GIORNATA CONCLUSIVA SHORT MASTER in Strategie produttive e di marketing per la valorizzazione dell’Olio Extra Vergine ad elevato valore salutistico
Il giorno 28 giugno 2016 alle ore 17,30 presso la Sala Video-Conferenze -presso la Sede dell’Amministrazione Centrale del Politecnico di Bari – Via Amendola 126/B - si è tenuta la giornata conclusiva dello short-master universitario rivolto ai professionisti del frantoio ed incentrato sulle strategie produttive e di marketing per la valorizzazione dell’olio extravergine ad elevato valore salutistico che si è svolto a Bitonto dal 13 maggio al 25 giugno presso la Biblioteca Eustachio Rogadeo.
Il master ha mirato a formare una nuova figura specializzata anche negli aspetti legali e burocratici necessari per cogliere le nuove opportunità di mercato offerte dall’impiego dei claim salutistici dell’olio extravergine
Nell’ambito dell’evento è stato anche presentato il libro “A Macchia d’Olio”, una raccolta di racconti curata dalla Dott.ssa Maria Antonietta Colonna e dalla Prof.ssa Maria Lisa Clodoveo
Nella stessa manifestazione del 28, l’azienda MBL Solution S.R.L., in qualità di Capofila, ha presentato il Progetto PERFORM TECH – PUGLIA EMERGING FOOD TECHNOLOGY – “La sicurezza alimentare mediante l’impiego di tecnologie emergenti per l’elaborazione di prodotti funzionali, recupero di sostanze nutraceutiche dai sottoprodotti e valorizzazione energetica degli scarti”, uno dei 19 progetti finanziati dal bando “Aiuti a sostegno dei Cluster Tecnologici Regionali”.
Per informazioni si può contattare la prof.ssa Maria Lisa Clodoveo (marialisa.clodoveo@uniba.it) Centro di Ricerca sull’Olivo, l'Olio e le Olive da Mensa - Dipartimento di Scienze Agro Ambientali e Territoriali - Università degli Studi di Bari Aldo Moro.
Giornata conclusiva Short Master (28 Giugno 2016)
